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1、可以做葱爆海参 ， 好吃又简单方便 。葱爆海参是鲁菜的当家菜 ， 最高端的菜品 。海参主要是肉作为菜肴原料 ， 但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值 ， 在鲁菜中一般做成蛋汤的配料 。
2、主料：干海参100克 ， 姜 ， 酱油各25克 ， 白糖15克 ， 熟猪油125克 ， 大葱200克 。
【请问干海参怎么做好吃 干海参怎么做好吃又简单方便】3、制作方法：海参切成宽片 ， 煮透后控去水分 ， 将猪油烧至六成熟时放入葱段 ， 炸至金黄色时捞出 ， 葱油备用 。清汤加葱 ， 姜 ， 精盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 海参 ， 烧开后微火煨2分钟 ， 捞出控干 。猪油加炸好的葱段 ， 精盐 ， 海参 ， 清汤 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 糖色 ， 烧开后移至微火煨2-3分钟 ， 上旺火加味精用淀粉勾芡 ， 用中火烧透收汁 ， 淋入葱油 ， 盛入盘中即可 。
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