文章插图
1、所需的原料有 ， 新鲜肥肠500克 ， 高度白酒50克 ， 食盐 ， 料酒 ， 卤肉料包 ， 面粉150克 。
2、第一步是清洗肥肠 ， 把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟 ， 然后清洗肥肠 ， 接着加入把150可面粉分成三份 ， 加入肥肠中揉搓五分钟清洗 ， 此动作重复三遍 ， 是为了除去肥肠的异味 ， 不喜欢肥油的同学可以把肥肠从一头把肥肠翻起去除里面那层肥油 。
3、第二步开始卤制 ， 把清洗好的肥肠加入高压锅中 ， 放入适量清水没住肥肠即可 ， 然后加入卤肉料包 ， 料酒 ， 老抽 ， 按钮选择“炖肉”焖45分钟左右 ， 这一步不需要加盐 。
【卤肉肠的制作方法 卤肉肠的制作方法是什么】4、第三步开盖用筷子试探可以轻易刺穿肥肠 ， 即可倒入炒菜锅中加盐收汁 ， 一道非常美味的卤肥肠就制作完成了 ， 可以放在冰箱里平时做肥肠面的浇头 ， 也可以炒菜的时候用 ， 方便 ， 简单 ， 快捷 。
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