文章插图
1、把需要晒干腌制的萝卜 ， 用清水洗净 ， 然后切成条状备用 。在切好的萝卜中撒入食盐 ， 用手抓匀 ， 腌半天杀水、控水 。
2、把控好水的萝卜条 ， 平铺在竹胚上 ， 放在暖气边上 ， 一天一夜就晾好了 ， 中途记着翻个晾 。
3、炒锅放油油热后 ， 加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角 ， 炒出香味加入少许老抽 ， 可以多加点生抽 ， 加入白糖 ， 在锅中调好料汁备用 。
4、把晾干的萝卜干放入容器中 ， 加入适量辣椒面和五香粉 ， 带着手套抓匀 。
5、准备一个无油无水的容器 ， 把撒过辣椒面的萝卜条放入容器中 ， 加入熬好的酱油汁就可以了 ， 封瓶之前可以倒入点白酒 。
【青萝卜腌制方法 需要什么材料呢】6、一次做得多的话可以装入大点的容器中 ， 随吃随取 ， 再根据自己的口味加醋或者撒入熟芝麻都可以 。
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