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1、食材：鸡脯肉80克、菠萝1/4个、米饭1碗、胡萝卜1/2根、豌豆1把、料酒3滴、白胡椒粉少许、葱1棵、食盐适量、食用油适量 。
2、准备食材，胡萝卜去皮切小丁，葱切末 。
3、锅里倒入适量的水放入胡萝卜和豌豆，焯水 。
4、捞出沥干水分备用 。
5、鸡脯肉切小丁，放入料酒，白胡椒粉和食盐拌匀，腌制10分钟 。
6、菠萝切小块 。
7、锅里倒入适量的油烧热后，放入肌肉炒至变色 。
8、倒入米饭翻炒片刻 。
9、加入豌豆和胡萝卜，炒至米饭热透 。
10、加入食盐调味 。
11、倒入菠萝翻炒均匀 。
【鸡肉胡萝卜豌豆菠萝炒饭】12、盛出，撒上葱花，即可 。
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