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1、食材：猪肉，萝卜，生姜，蒜片 。
2、猪肉去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开 。
3、锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下 。
4、倒入猪肉 。
5、炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿 。
【猪肉炖萝卜怎么做好吃窍门 猪肉炖萝卜怎么做好吃】6、加料酒、一点生抽酱油提味、一点老抽酱油上色、一点糖、适量的盐、一大匙辣椒面(可省）、适量的水（水量刚没过猪肉萝卜） 。
7、大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油出锅 。
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