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1、疙瘩汤既能用低筋面粉做 ， 也能用高筋面粉制作制作 。
【疙瘩汤用什么面粉低筋还是高筋 疙瘩汤的面粉是高筋还是低筋】2、疙瘩汤对面粉的要求并不高 ， 无论是低筋面粉 ， 还是中筋面粉 ， 或者是高筋面粉都能做出美味的疙瘩汤 ， 因为疙瘩汤是直接将面粉做成面糊后煮熟 ， 没有经过长时间的发酵 ， 在口感上不会有太大的区别 。如果是喜欢吃稍微有嚼劲一点的疙瘩汤 ， 可以使用高筋面粉 ， 如果喜欢吃粘稠一点的疙瘩汤 ， 可以用低筋面粉制作 。
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