文章插图
【鸡血要怎么样才能让它不凝固 鸡血怎样做不凝固】1、鸡血流出血管就会发生凝固 。而鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果，其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白 。纤维蛋白在形成过程中相互交错重叠，并把血细胞网罗在内，使原来呈溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血凝块 。血凝块形成以后，在血小板收缩蛋白的收缩作用下，血凝块回缩变硬 。那么，反其道而行之，鸡血怎样才不凝固？
2、我们可以往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用，常被用于凝固鸡血 。但是，若鸡血的最终使用目的不同，对应的抗凝剂也会有所不同 。如果作实验用，那么肝素或者柠檬酸钠二者均可；但若用作食用，那么最好使用肝素，肝素对身体无害，柠檬酸钠则会对身体造成危害 。
推荐阅读
- 绿豆汤怎么煮最解毒 绿豆汤需要煮多久最好
- 板栗要怎么炒 炒板栗方法介绍
- 大豆瓣炒肉片 大豆瓣炒肉片怎么做
- 绿豆汤不能和什么一起吃 5种食物千万要重视
- 凉拌白菜丝需要焯水吗窍门 凉拌白菜丝需要焯水吗
- 宠物的饲喂要点
- 新鲜猪脑需要怎么处理 如何处理新鲜猪脑
- 毛肚的汤怎么做 毛肚要怎么做
- 绿豆汤需要去皮吗 绿豆去皮和不去皮的区别
- 绿豆汤要煮多久才熟 绿豆汤怎么煮熟的快