文章插图
1、主料：肘子1个 。
2、辅料：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量 。
3、肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止 。
4、将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛 。
5、调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料 。
6、处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子 。
7、砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右 。
8、烧制的时候注意翻面 。
【冰糖肘子家常做法 冰糖肘子的做法最正宗的做法】9、最后把汤汁稍稍收浓即可 。
推荐阅读
- 梭子蟹怎么炒才好吃 梭子蟹家常做法
- 煎馅饼的方法 家常馅饼的做法
- 香菇油菜的家常做法大全 香菇油菜的烹饪方法
- 凉薯怎么做好吃家常菜 炒凉薯的做法
- 冰糖蒸肉怎么做好吃 冰糖蒸肉的做法
- 面包蟹的家常做法英文 面包蟹的家常做法
- 鹿肉的家常做法
- 木瓜排骨汤的家常做法窍门 木瓜排骨汤的家常做法
- 凉拌刀豆的做法大全 凉拌刀豆家常做法三则分享
- 素炒土豆家常做法大全 最美味的素炒土豆丝做法三则分享