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1、食材：茄子一个、青椒一个、胡萝卜少许、油适量、盐少许、酱油少许、鸡精少许、五香粉少许、葱花少许、淀粉少许 。
【美味烧茄子怎么做 美味烧茄子怎么做的】2、葱切成葱花胡萝卜青椒改刀切成片 。
3、拿一个小碗 ， 加入盐 ， 酱油 ， 五香粉 ， 鸡精 ， 淀粉和少许的水调成碗汁 。
4、茄子切成块 ， 加入少许的盐和淀粉 ， 拌匀 。
5、锅中坐油 ， 油温八成热的时候下入茄子块 ， 炸成金黄色 。
6、迅速下入胡萝卜和青椒捞出 。
7、锅中留少许底油 ， 下入葱花爆香 。
8、加入碗汁 ， 加入炸好的茄子 ， 炒匀 ， 出锅 。
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