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红枣有鲜枣与干枣（大枣）之分 ， 两者的成分有所不同 。鲜枣内含有丰富的维生素类物质 ， 特别是维生素C的含量为百果之冠 。然而 ， 鲜枣易于变质腐烂 ， 故需烘晒为干枣以便长期保存 ， 通常我们所称的“大枣”即指干枣 。那么干大枣怎么吃最好？红枣怎么保存最好？干大枣怎么吃最好1、熬汤——止咳润肺【干大枣怎么吃最好 红枣怎么保存最好】 干红枣是汤料必备的 ， 煲汤的时候都会放几颗进去 ， 可以止咳润肺 。在干燥的环境里 ， 我们的肺活量都不是太好 。特别是天天做办公室吹空调的朋友 ， 更加需要用干红枣来熬汤 ， 滋润肺部 。整体来说作为作料来说红枣的搭配还是比较广的 ， 像红枣鸡蛋汤、红枣、田七炖鸡汤、红枣排骨汤、参芪红枣乳鸽汤……选择很多 ， 可以根据自己的口味和饮食习惯来决定 。
2、泡茶——补气护桑 要是觉得只是喝茶 ， 清淡寡味 ， 可以在泡茶的时候 ， 加点干红枣 。我们在用干红枣泡茶的时候 ， 要先将干红枣 ， 放进锅里 ， 炒成黑色 ， 然后再泡茶喝 。这样 ， 能够让我们治疗胃寒症 ， 还可以帮助防止胃病 。
另外 ， 还可以跟茉莉花、枸杞和蜂蜜一起泡 ， 红枣有养气补血的作用 ， 枸杞可以养目 ， 而且花茶一般都有美容的功效 ， 经常这样泡着来喝对改善皮肤很有帮助的哦；当然也可以和其他一些保健品一起泡 ， 根据自己的个人喜好衡量就可以 。
3、泡水——养肝排毒 大家都知道 ， 干红枣的果皮 ， 十分的干涩 ， 干燥的果皮 ， 让人们对干红枣的喜爱降了两三个档次 。其实 ， 在平常喝水的时候 ， 我们可以用干红枣来泡水喝 。泡的时候最好掰开一下 ， 因为红枣皮比较韧不好消化 ， 整颗泡的话需要很长时间才能将它的有效成分溶出来 。
4、煮蛋——补血养颜 将红枣和桂圆以及红糖水一起 ， 互相搅拌 ， 直至搅拌得 ， 谁也分不清是谁 。然后 ， 将一个鸡蛋 ， 打碎 ， 倒进红枣、桂圆和红糖水中去 。再用小火煮熟即可了 。红枣和桂圆都是 ， 补血养气的佳品 ， 水煮鸡蛋 ， 也是对人体大有裨益的食物 ， 可以有效地滋补我们的身体 。
红枣怎么保存最好1、红枣怕风吹、怕高温和潮湿 。受风后易干缩 ， 皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉 。为防止发黑 ， 可在枣子上遮一层篾席 ， 或在通风阴凉处摊晾几天 。待晾透后放入缸内 ， 加木盖或拌草木灰 ， 放桶内盖好 。也可用30克至40克盐 ， 炒后研成粉末 ， 分层撒于500克红枣上 ， 然后封好 ， 红枣就不会坏 。
2、上锅隔水蒸15分钟左右,水份蒸发了就好保存了,能放七八个多月.防止红枣生虫妙方 。
3、开水处理法：放入滚开的沸水中焯一遍 ， 然后迅速捞出红枣 ， 淋干水后放在阳光下晒干 ， 可杀灭红枣表面细菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器内便能便面红枣生虫和变质 。
4、精盐法：取有盖可密封的陶瓷容器一只 ， 洗净晾干后备用 。在容器中放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐 ， 直到把全部红枣放入后 ， 再在最上一层红枣的上面撒一层精盐 ， 然后盖盖封好 。由于食用精盐含有杀菌保险的功效 ， 所以它就向哨兵一样 ， 又因为甜的食物加食盐可甜中加甜 ， 所以这些哨兵并不会使红枣变咸 。红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色 ， 因此 ， 在地上摊晾时 ， 最好在红枣上加盖一层废旧报纸 ， 防止直接光照和风吹 。
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