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在很多人眼中小龙虾和啤酒是一对理想搭档 ， 平时都喜欢把它们放在一起吃 ， 那么小龙虾虾线怎么挑？小龙虾虾线怎么挑1、每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点 ， 你只需要找准这个连接点 ， 然后轻轻掰开虾头 ， 用另一只手来挑出虾线 。
2、虾线一般都能被一次性抽出 ， 这个过程刚开始接触可能会失败 ， 熟能生巧 ， 多处理几只就能熟练了 。
注意：抽虾线需要两只手共同来进行 ， 不需要使太大力 ， 否则会会虾头弄开影响后续美观 ， 把握力度和每只虾的大小就行 。
洗虾被扎伤怎么办万一不小心被虾等海鲜扎伤 ， 要及时处理 ， 用酒精或碘伏做局部伤口消毒 ， 注意不要再让伤口碰水 ， 否则易感染 。放心 ， 多数并不要紧 ， 没那么严重 ， 及时处理得当 ， 一般不会导致疾病的感染 。
龙虾没煮熟有什么危害龙虾煮不熟含有细菌 。
龙虾中的病菌主要是副溶血性孤菌等 ， 耐热性比较强 ， 80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外 ， 龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说 ， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。
清蒸小龙虾用料：小龙虾、生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、料酒、花椒、葱、姜、蒜、植物油适量 。
做法：
①小龙虾洗干净备用 。
②蒸锅加入适量清水 ， 放入姜片 ， 小葱 ， 加入一瓶盖的高度白酒 。
③洗好的小龙虾装进大盆里 ， 加一勺料酒拌匀 。
④蒸屉上铺上姜片 。倒入拌过料酒的小龙虾 ， 马上盖好锅盖 。
⑤开火 ， 蒸锅上汽后再蒸六七分钟左右关火 ， 虚火蒸2分钟即可 。
【小龙虾虾线怎么挑 洗虾被扎伤怎么办】 ⑥制作蘸料：生抽、香醋按1:1的比例装进小碗里调匀 ， 倒入半勺凉白开 ， 加入白糖搅到糖化 ， 加入一大勺辣椒粉 ， 作为佐料备用 。热锅上油 ， 油热后下葱姜蒜 ， 小火煸炒至焦香 。把葱姜蒜捞出 ， 倒入花椒炸香;将炸好的油倒入作料碗 ， 醮料制作完成 。
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