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小龙虾含有花青素小龙虾是一种营养价值很高的食材，它含有大量的花青素，那么小龙虾什么时候吃比较肥？小龙虾什么时候吃比较肥【小龙虾什么时候吃比较肥 小龙虾怎么清洗】 吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月 。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份小龙虾就开始空了，没有肉了 。
小龙虾怎么清洗洗虾时最好戴手套鱼、虾、螃蟹、贝壳类等海鲜，本身带有很多细菌，如淋球菌、阴沟杆菌、葡萄球菌甚至还有海洋创伤弧菌 。如果接触海鲜时，不小心被刺伤，或是手上有创口，就更有伤口感染的可能 。或许抵抗力正常的人群发生严重感染的可能性并不大，但对于抵抗力差的人，或是有一些基础疾病的人来说，危险系数就会变大 。因此，为了防止被海鲜扎伤，清洗海鲜时最好“武装”一下—戴副手套 。
小龙虾死的还可以吃吗不要吃死虾 。
死龙虾病菌毒素多，蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁 。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调
吃小龙虾有什么好处1、小龙虾富含钾 。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。
2、小龙虾富含磷 。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
3、小龙虾含有丰富钠元素 。能调节渗透压，维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
4、小龙虾富含蛋白质 。具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
5、小龙虾富含铜 。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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