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鸡蛋和木耳都是现在生活中非常常见的菜肴 ， 鸡蛋有大量优质的蛋白质 ， 木耳是营养非常丰富的素食 ， 二者能一起吃吗？【木耳可以和鸡蛋一起炒吗 木耳炒鸡蛋怎么炒】木耳可以和鸡蛋一起炒吗可以一起吃 。木耳和鸡蛋是可以一起吃的 ， 木耳炒鸡蛋其实是一道很多人都喜欢的家常菜 ， 这两种食物不会发生什么反应 ， 也不会影响彼此的营养 ， 一起吃营养更丰富 ， 黑木耳有促进消化的作用 ， 还能促进尿道腺体的分泌 ， 所以对肾结石和胆结石都有一定的防治作用 ， 而且黑木耳含铁量很高 ， 所以补血的效果很好 。而鸡蛋除了能补充蛋白质以外 ， 还能保护肝脏 ， 对大脑的发育有好处 ， 对记忆力有提高作用 ， 还能预防癌症 。
木耳炒鸡蛋怎么炒做法：
1、鸡蛋打到碗里 ， 加一点盐 ， 用筷子打散 。
2、干木耳用温水泡发 ， 然后洗净 ， 切成大小适当的块备用 。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用 ， 胡萝卜和黄瓜主要是配色用 ， 另外味道也不错哦 ， 炒出来有股清香味 。
4、热锅凉油 ， 油温4成热的时候就倒入鸡蛋 ， 这时候油温不高 ， 鸡蛋不会立刻成型 ， 二是慢慢的滑热成型 。鸡蛋下过会成为一个蛋圈 ， 中间是蛋液 ， 没关系 ， 用铲子向一侧拨一下即可 ， 让蛋液流出来凝固 ， 注意不要把鸡蛋炒的太散了 ， 太散了不好看 。鸡蛋也不用炒得太干 ， 还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用
5、这时锅内应该有一点底油 ， 如果没有 ， 可以加一点点油进去 。烧热后倒入胡萝卜 ， 木耳略微翻炒 ， 然后加入黄瓜 。这时候加入一点点盐 ， 注意盐别加多了 ， 因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐 。
6、待木耳炒熟 ， 加入鸡蛋合炒一下 ， 炒匀后出锅 。
ps：如果觉得木耳炒的久 ， 可以事先把木耳焯一下水断生 。
木耳炒鸡蛋要注意什么这道木耳炒鸡蛋不仅好吃而且营养很丰富 ， 记住每次泡木耳的时候不要泡太多 ， 木耳和鸡蛋最好都能一餐吃完 ， 所以在做之前食材尽量不要准备太多 。木耳炒鸡蛋对肺部有调理的作用 ， 营养不良患者可以经常食用 ， 还有补脑的效果 。
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