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葵瓜子又称葵花子、葵子 。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花 。富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源 。补脾益肠葵花子能补脾益肠、止痢消痈，所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用 。
保护心血管葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康 。
安神催眠葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠 。
预防动脉硬化【葵瓜子的功效与作用 葵瓜子的功效与作用有什么】 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;瓜子仁可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用，从而可以起到预防动脉硬化的效果 。
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