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杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料 。其洁白如奶，细腻如玉，香味独特，可作为普通牛奶的代替品，一般认为其不含胆固醇和乳糖，有益于健康 。【杏仁露的功效与作用】美容护肤杏仁中富含维生素E，有助于皮肤排毒和清除剩余自由基，防止细纹和皱纹产生，滋养皮肤，让皮肤光滑润泽；杏仁中的抗氧化成分具有防晒作用 。
护发养发因为杏仁露中富含维生素E和维生素D、钙、镁等，可以补充头发所需养分，去头屑、防脱发，让头发健康、强韧、有光泽 。
调节血压杏仁露是含有丰富的钾、低钠的食物，有助于血压调节 。丰富的钾元素调节血压，而低钠含量有助于控制血压波动 。杏仁的其他维生素和矿物质对血压的调节也有正向作用 。
抗发炎杏仁露含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有助于减少所有的炎症在体内循环 。它们还有助于降低有害低密度脂蛋白胆固醇的水平，促进皮肤和头发健康 。
预防糖尿病杏仁可以避免餐后血糖和胰岛素水平的骤然上升 。杏仁露有助于调节葡萄糖的分解与吸收 。经常食用杏仁露有助于降低低密度胆固醇以及提高胰岛素活性，有助于预防糖尿病 。
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