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1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量 。
2、将排骨放入锅里煮开 ， 沥干备用;子姜洗干净 ， 切成片备用;锅里油7成热后 ， 放入排骨炒香;调入老抽 ， 使其每一块都充分沾到颜色 ， 炒片刻;
3、放入子姜、泡椒炒香 。
【仔姜排骨怎么做 子姜排骨的做法】4、调入适量开水 ， 放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;将材料放入砂锅内 ， 盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可 。
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