文章插图
1、小鱼250克 。盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量 。
2、小活鱼去鳞 ， 内脏摘洗干净 。
3、去除小鱼头 ， 放适量盐 ， 酱油 ， 料酒腌制一会 。
4、控干水分 ， 裹上面粉 。
5、锅中加入适量油烧热 ， 比平时炒菜多一些 。
6、锅中加入小鱼炸 ， 一面炸好再炸另一面 ， 捞出晾凉再复炸一遍 。
【干炸小鱼的做法 干炸小鱼的好吃做法】7、炸好的小鱼装盘 ， 香酥可口 。
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