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1、将淮山切块 ， 过水 。锅烧热 ， 倒入花生油和耗油 ， 快速翻炒 。放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油 。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒 。速度一定要快 ， 上色后 ， 撒上葱花 ， 即可装盘 。
【酱汁淮山的家常做法 酱汁淮山的家常做法 湘菜】2、山药归脾、肺、肾经 ， 有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效 ， 一般用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等 。当治疗消渴、气阴两虚证时 ， 通常与黄芪、天花粉 ， 知母等配伍使用 。山药经过麸炒炮制后 ， 能够增强补脾止泻的作用 。
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