文章插图
萝卜炖羊肉主要用到食材为白萝卜或红萝卜以及羊肉，其味道甘鲜可口，羊肉浓郁扑鼻，是一道老少皆宜的菜肴，而且营养丰富，具有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身等功效 。益气补虚萝卜炖羊肉中的羊肉性温，味甘，入脾、肾经，有很好的益气补虚的功效，适合身体虚弱、阳气不足、产后缺乳的人群食用 。另外，羊肉中含有丰富的蛋白质，对于提高身体的免疫能力也有很好的帮助 。
补肾助阳羊肉入肾经，具有补肾助阳的功效，适合肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿者食用，能够起到很好的食疗功效 。而和白萝卜一起炖，还能荤素搭配，保证营养更加的均衡 。
驱寒暖身羊肉在食物归经上属于性温的食物，能够降低体内的寒凉之气，与萝卜炖煮食用，仍然存在一些温热之气，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的驱寒暖身功效 。
强健筋骨萝卜炖羊肉含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，萝卜中含有不少的维生素C、钙、磷等成分，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效 。
补充营养萝卜炖羊肉主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，经常适当吃些萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素，维持身体健康 。
萝卜炖羊肉的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群 萝卜炖羊肉营养丰富，具有益气补虚、补肾助阳、驱寒暖身等功效，适宜体虚畏寒、阳痿肾虚、产后缺乳等人群食用 。
2、禁忌人群 萝卜炖羊肉是较于温补的菜肴，对于体质燥热、上火等人群则不宜食用，另外患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用萝卜炖羊肉 。
萝卜炖羊肉的做法材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml 。
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用 。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
【萝卜炖羊肉的功效与作用 萝卜炖羊肉的功效与作用禁忌】
推荐阅读
- 冬天喝羊肉汤会不会胖 减肥期间能喝羊肉汤吗
- 炖鸽子汤什么时候放姜 炖鸽子汤哪个时间放姜
- 炖桃胶什么时候加牛奶 炖桃胶什么时候加牛奶好
- 萝卜白贝汤的功效与作用 萝卜白贝汤的做法窍门
- 木瓜炖银耳的功效与作用 木瓜炖银耳的功效与作用及禁忌
- 羊排萝卜汤的功效与作用及禁忌 羊排萝卜汤的功效与作用
- 山药枸杞乌鸡汤的功效与作用 乌鸡炖山药枸杞的功效
- 红参须鹿茸炖鸡的功效与作用
- 牛奶木瓜炖桃胶的功效与作用 牛奶木瓜炖桃胶的功效与作用是什么
- 萝卜炖羊排的功效与作用 羊排炖萝卜有什么功效