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萝卜炖羊排是利用白萝卜和羊排炖制而成的一道家常菜 。萝卜又叫菜菔 ， 在我国各地均有分布 ， 在气候条件允许的情况下 ， 四季均可种植 ， 但大多以秋冬两季为主要种植季节 ， 萝卜有“小人参”的外号 ， 其中含有非常丰富的营养物质 ， 并且其维生素C的含量是梨子的8~10倍左右 ， 萝卜具有美容养颜、延缓衰老的作用 ， 而羊排性温 ， 在食用后能够增加人体的热量 ， 帮助人体御寒 ， 因此萝卜炖羊排对人体有很好的滋补作用 。祛寒保暖羊肉性温 ， 味甘 ， 具有祛寒保暖的功效 ， 在冬季食用羊肉 ， 能够增加机体的热量 ， 并且促进身体的血液循环 ， 因此适宜体质虚寒等人群食用 。
常见的祛寒保暖食物：辣椒、核桃、生姜、红枣等 。
促消化羊肉还能够促进胃肠道消化液的分泌 ， 并且能够保护胃壁 ， 而萝卜中的粗纤维能够促进肠胃蠕动 ， 从而达到促消化的作用 。
常见的促消化食物：苹果、酸奶、白菜、香蕉、山药等 。
抗衰老萝卜中富含维生素C ， 维生素C是一种天然的抗氧化剂 ， 能够抗自由基 ， 并且抑制皮肤细胞黑色素的形成 ， 并且防止脂肪的沉积 ， 从而达到抗衰老的作用 。
常见的抗衰老食物：枸杞、杏仁、香菇、橙子、西兰花等 。
萝卜炖羊排的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：萝卜炖羊排具有祛寒保暖、促消化及抗衰老的功效 ， 因此适宜体质虚寒、胃肠道消化功能障碍等人群食用 ， 女性适量食用能够美容养颜、延缓衰老 。
2、禁忌人群：体内火气旺盛等人群慎食 。
萝卜炖羊排的家常做法萝卜炖羊排 材料：羊排 ， 宽粉 ， 萝卜块 ， 水 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 小茴香 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 。
做法：
1、羊排洗净放冷水煮3min ， 撇浮沫捞出 ， 温水洗净沥干 。
2、爆香葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香 ， 入羊排翻炒至表面微焦黄 。
3、入料酒、老抽、生抽炒匀上色 ， 入开水 ， 大火烧开转小火炖煮 。
【萝卜炖羊排的功效与作用 羊排炖萝卜有什么功效】 4、羊排炖剩1/3水 ， 入泡软宽粉、萝卜块 ， 入盐、白糖 。
5、大火炖开转小火炖15分钟即可 。
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