【虎皮鸡蛋红烧肉做法 虎皮鸡蛋红烧肉怎么做】步骤1
食材：水煮鸡蛋3个， 五花肉400克， 蒜4瓣， 姜3克， 小葱1根， 大葱10克、食用油10克， 冰糖5克， 老抽2克， 生抽2克， 盐1克， 鸡精2克， 白芝麻2克， 八角1个， 料酒3克 。
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步骤2
五花肉切方块 。
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步骤3
蒜对半切开 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
大葱切段 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
水煮鸡蛋剥去外壳 。
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步骤8
锅中油温7成热时， 放入鸡蛋， 煎至表面出现虎皮后， 盛出备用 。
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步骤9
锅中留底油， 倒入五花肉， 煸炒出油， 淋入料酒去腥， 加入冰糖、八角， 炒至冰糖融化， 放入姜、蒜、老抽， 继续翻炒上色， 倒入600毫升清水， 放入葱段、生抽， 大火煮沸后， 转中火炖煮40分钟， 再放入虎皮鸡蛋， 继续炖煮40分钟， 调入鸡精， 炒匀， 盛出， 撒白芝麻、葱花即可 。
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