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1、做菜肴中的拌料 。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料 。加入白果肉可以消除肉的油腻感 ， 使人食欲大增 ， 起到调节胃口的作用 。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入 ， 因为白果的淀粉易于糊化 ， 在食材基本熟透之后再放入白果 ， 不仅可以保持白果的香糯可口 ， 还无中毒之虑 。
2、做糕点中的重要拌料 。白果如用作糕点拌料 ， 可以增加糕点的糯性和清香味 ， 改善糕点的口感和味道 ， 也能增加糕点的实用价值和医疗价值 。
3、作为重要的点心或保健的食品 。白果本身具有的食疗效果 ， 使得人们可以在品尝美食的同时 ， 也得到一定的治病疗效 。比如清香可口的白果羹 ， 不仅可以充饥 ， 而且能够治病 ， 深受人们的喜爱 。
【白果的吃法大全 白果的吃法】4、制作饮品 。将白果去除种胚后 ， 研碎 ， 用开水冲泡 ， 再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用 。根据个人爱好 ， 也可加入牛奶或梨等炖甜品食用 。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒 ， 具有极其明显的滋补养生作用 。
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