文章插图
1、虾仁处理干净 ， 切成丁 。
2、木耳泡发后洗净 。
3、木耳和小葱都用搅拌机搅碎 ， 用刀切碎也行 。
4、猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中 。
5、辅料中的所有调料加入碗中 。
6、用筷子顺着一个方向搅拌均匀 ， 如果干可以加少许清水或者高汤 。
7、饺子皮边缘抹点儿水 ， 买的饺子皮因为放了很多粉防粘 ， 不容易粘合 ， 如果自己擀的饺子皮就不用抹水了 。馅不要放太多 ， 包的时候不好捏 ， 如果边缘捏不紧 ， 煮的时候饺子容易漏 。
8、包好所有的饺子 。
9、锅中水烧开 ， 下饺子 ， 饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下 ， 防止粘锅 。
10、水煮滚开 ， 看到饺子浮起来后倒入少量清水 ， 再煮开 ， 再倒一次水 。
【虾仁猪肉饺子馅的做法 虾仁猪肉饺子馅的做法是什么】11、等水再滚开的时候 ， 饺子也都浮起来了 ， 就煮好了 ， 用漏勺捞出 。
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