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1、猪腰2个、红辣椒2个、蒜瓣3个、生姜1小块、葱花1个、食用油适量、姜葱汁适量、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、料酒5毫升、鸡粉2克、水适量 。
2、做法：猪腰反复清洗干净后切成粗丝 ， 红辣椒去籽切成丝 ， 蒜瓣拍扁去皮 ， 生姜切成丝 ， 葱切成段 。
3、猪腰子要去除臊味 ， 用葱姜汁浸泡大约2小时 ， 期间换两次清水 ， 浸泡至猪腰发白膨胀即可 。
4、然后将猪腰放入盘中 ， 加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟 ， 使猪腰入味 。
5、铁锅中加入油烧至六成热 ， 将猪腰放入锅中翻炒 。猪腰先小火油煎 ， 大约油煎两分钟 ， 加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
【辣炒猪腰简单做法 辣炒猪腰简单做法大全】6、猪腰翻炒至八成熟 ， 将红辣椒丝和葱放入锅中 。充分翻炒 ， 加少许水再炒 ， 炒至红辣椒熟了 ， 加入海味点蘸鲜露 ， 使菜更鲜美 。
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