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【蒸好馒头的技巧视频 蒸好馒头的技巧】1、蒸馒头第一步首先是先要和面 ， 将面活成面团后制作成的馒头胚子 ， 这时候是不能立马入锅蒸制的 ， 必须要等面醒一会才能上火锅蒸 ， 醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可 。
2、蒸馒头和面时 ， 有一个快速发面法 ， 那就是用白糖来发面 ， 用白糖发面可以代替酵母发面 ， 当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试 ， 用白糖发面蒸出来的馒头 ， 不仅馒头口感香甜 ， 还且还特别的洁白 ， 松软 ， 最重要的能达到快速发面的效果 。
3、要想蒸出来的馒头有筋道 ， 需要在馒头面粉里添加少许的盐水 ， 这样做的效果是能增加面粉的面筋 ， 馒头蒸出来口感特别的筋道好吃
4、馒头做好以后 ， 上锅蒸制馒头时 ， 馒头放在蒸锅中不要距离太近 ， 可以在上面刷上一层油 ， 这样大白馒头就不会粘在上面 ， 一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水 ， 不然馒头里面永远都蒸不熟了 。
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