文章插图
1、将猪肉剁成肉馅 ， 芹菜和胡萝卜切成细末 。
2、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里 ， 加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油 ， 少许食盐、白糖和胡椒粉后搅拌均匀 。
【如何煎锅贴窍门 煎锅贴的小窍门】3、拿一张饺子皮 ， 加入适量的馅料 ， 把饺子皮对折 ， 中间的部分捏严就好了 。
4、然后把平底锅预热 ， 倒入适量油烧热 ， 把锅贴整齐地摆在平底煎锅中 ， 用小火慢慢煎 ， 等到底部微微有些焦黄的时候淋上一些水 。
5、最后盖上锅盖小火煎制水分蒸发后 ， 开盖再淋上水 ， 一般需要淋水2-3次 ， 直至锅贴熟透 ， 锅贴底部焦黄酥脆即可出锅 。
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