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香干是很多人爱吃的一种豆制品，所含的营养物质是非常丰富的，适量的吃对我们健康有一定的好处，但是我们要注意香干一定要吃新鲜的，如果是发了霉的香干，洗了能吃吗?香干发霉了洗了能吃吗【香干发霉了洗了能吃吗 发霉的香干】 发霉的香干是不能去吃的，这是由于发霉的食物往往都是有毒的，因为霉属于是真菌，很多真菌在生长时会产生大量的，而且种类繁多的有毒物质 。这些有毒的物质，一旦被吃进肚子里面，会产生一些不舒服的症状，甚至是腹泻，对人体的肠胃是相当不好的 。并且，经常吃发霉的东西的话，严重是会致癌的 。
怎么看香干有没有坏好的香干是乳白或淡黄色，稍有光泽，同时香干的形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正，咸淡适中 。如果是不好的香干的话，它的色泽变深，外观不整齐、粗糙、弹性差、切口处可挤压出水，而且香气也平淡，或咸或淡 。
香干怎么保存时间长香干要保存可以拿个保鲜袋装好，再拿盆水来把保鲜袋放在水里，把保鲜袋里的空气压出来，注意保鲜袋的袋口不能进水 。压完空气再放进冰箱就可以了.其实很多东西都可以这样保鲜的，这样保存香干是比较好的 。
香干可以保存多久如果是带包装的香干，那么一般都能保存270天左右 。如果是零散买的，就没那么长的保质期了，就算是存放在冰箱里，也不要超过一个星期 。而且，在吃的时候拿出来闻闻，因为豆制品一般坏了都发酸的，而且失去弹性软软的 。
香干吃多了有什么坏处新鲜的香干也要控制吃的量才行，由于香干是经过一些工序制作而成的，属于熏制的食品，虽然说在味道上是很不错的 。但是由于熏制食品中含有3、4-苯并芘等多种环芳烃类化合物，里面隐藏着很多致癌物质，吃多了对人体健康是没有好处的 。
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