文章插图
1、用料：牛舌1条、花生米100g、辣椒油适量、盐适量、香菜适量、酱油适量、姜片适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量 。
2、将口条放入开水中煮上五分钟 。
3、拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净 。
【牛舌 做法 牛舌的简单做法】4、准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，甘草等大料，冲洗干净待用 。
5、洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料 。
6、再倒入适量的水，大火煮开，转为小火，煲上四十分钟 。
7、注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火，让它在里面泡上几个小时 。
8、小火慢慢的花生米炸好，去皮备用 。
9、浸泡好的口条拿出来切成薄片，准备好香菜段等其他原料 。
10、在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等 。
11、搅拌均匀即可 。
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