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【家庭风干鸡的做法 做风干鸡的步骤】1、首先，我们要把鸡腿洗干净 。
2、要注意，鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，把它们揪掉，比较健康哈 。
3、之后要尽量把鸡腿擦干，用厨房纸比较方便，虽然不太环保 。
4、我们的主要调料，非常简单 。椒盐和盐(可以尝一下椒盐，如果不够咸就多加些盐) 。
5、把椒盐撒在鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面 。不用怕多哈 。
6、同样的方法，撒盐，抹匀 。稍微多点也没关系，还会掉下来一些呢 。不过别搞得和腌咸菜一样都盖满了啊……当然，其实也可以把盐和椒盐混在一起再一起抹的 。但是买的食用盐不够细，和椒盐混合时候很容易是椒盐在上盐在下，拿手一抓老是拿到的先是椒盐 。
7、抹好以后，我们要准备一些棉线 。当然其实普通线也可以，只要你保证结实就OK 。不过别用什么塑料尼龙之类的 。
8、把棉线捆在鸡腿上，像这样扎紧了 。
9、然后我们就可以把它们挂起来啦～这个地方要阴凉、干燥、通风 。温度要低些，既要保证它能够被风干，也要保证它不会臭了 。实在不行，可以放在冰箱冷藏室里，两天拿出来吹干一次也行 。我家在北京，冬天就挂在阳台上，开点窗户就好了 。
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