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1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好 。
2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香 。
3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味 。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐 。
5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用 。
6、倒入洗好的豆芽 。
7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水） 。
【黄豆芽瘦肉蒸面条的做法 黄豆芽瘦肉蒸面条怎么做】8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条 。
9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀 。
10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可 。
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