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菜苔炒腊肉
1、制作原料：紫菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许 。将紫菜苔用手折断成4、5厘米长的段 ， 取其嫩的部分 ， 用清水洗净沥干 。腊肉切成3厘米长、0、3厘米厚的片;
2、炒锅置旺火上 ， 放入芝麻油烧热 ， 下姜未稍煽后 ， 放入腊肉煽炒1分钟 ， 用漏勺捞出;
【紫海苔菜怎么做好吃 怎么做紫菜苔好吃】3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热 ， 放入菜苔 ， 加精盐偏炒2分钟 ， 再加入腊肉合炒1分钟 ， 用手勺推匀 ， 将锅颠动几下 ， 起服盛盘即成 。
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