文章插图
1、原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量 。
2、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟 。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致 。
3、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用 。
4、香葱切段、姜切片、蒜切块，方便炸制完捞出 。
5、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜 。
6、放入葱姜末，小火慢慢炸 。
7、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香 。
8、炸至葱姜蒜微黄 。
9、倒入用水泡好的花椒 。
10、油中炸制5秒钟 。
11、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足 。
12、焖至油变凉，将麻油过滤出来 。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季 。
【自制麻油的做法和配方 自制麻油的做法大全】13、过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味 。
推荐阅读
- 干罗汉果泡水要去壳吗 罗汉果泡水喝买干的好还是鲜的好
- 蒿子粑粑的吃法 蒿子粑粑不能和什么一起吃
- 青团绿色是什么植物 青团绿色是什么植物
- 二月兰的根能吃吗 二月兰菜不能和什么同吃
- 青团的做法和配方 青团的做法和配方视频
- 鱼胶要买什么样的好 新手如何挑选鱼胶
- 桑葚干的功效与作用和禁忌 桑葚干的功效与作用和禁忌
- 做肉饼的小妙招 做肉饼的方法
- 青团变硬的原因 青团发硬的原因
- 苦瓜泡茶的功效和作用 苦瓜泡茶的功效和作用禁忌