文章插图
1、杂粮煎饼果子面糊配方：白面1000克,玉米550克,黄豆25克面水比例1:1；白面300克玉米面100克,绿豆面25克,荞麦面25克(可不放),黄豆面25克 。面水1:1.1 。
【煎饼果子配方 各种材料的配方比例是什么】2、杂粮煎饼果子酱料配方：香砂0.5斤 。肉蔻7个,茴香1.5斤 。砂仁05斤,八角1.5斤,桂皮0.5斤,花椒0.5斤,丁香0.5斤,草果0.5斤,香叶0.5斤,白芷05斤打成粉末 。甜面酱550克是煎饼果子酱料的必备配方,姜10克,葱白10克,八角8克,老抽，味极鲜酱油，多种米22克,油60克,盐45克,味精30克,糖30克,鸡粉13克,水3斤，香油几滴 。油烧热,葱姜沬下锅,稍后加多种提前研磨好的料粉,出香味加水烧开锅,放盐,味精,糖,酱,小火熬一个小时 。
3、杂粮煎饼果子薄脆配方：主料：面粉200g，水100ml，盐1/4勺，泡打粉1/8勺 。做法：面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右 。擀成薄薄的面片 ，我是用面条机压出来的 。切开，在面片上切2到3下，油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可 。
推荐阅读
- 摆摊七种粥的做法和配方 摆摊粥怎么做
- 麻辣酱的做法及配方 懒人版辣椒酱的做法
- 自制泡椒的配方 做各种凉拌菜味道棒极了
- 广式咸煎饼的做法和配方 咸煎饼的做法和配方
- 油炸牛肉丸子的制作方法及配方 油炸牛肉丸子的制作方法和用料
- 怎样做面包又松又配方 教你一招
- 糖醋里脊脆皮糊配方窍门 糖醋里脊脆皮糊调制方法
- 蛋糕卷的制作方法与配方
- 做馒头的配方及制作方法 做馒头的配方及制作方法视频
- 果子面包做法图解 你会做了吗