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1、荷叶先浸泡至软清洗一下 。
2、烧开水煮一下,因为商店里放久了始终都会有些不干净,煮一煮会好点,当杀菌 。
3、香菇提前浸泡好一分为二,红萝卜切成丝,干贝也是提前浸泡好,咸蛋先煮熟也是一分为二,鸡翅同样一分为二,加调料腌好最好就淹隔一晚会更入味 。糯米清洗先煮熟,煮的时候可以加小许盐和油,这样饭就有味道,且比较均匀 。
4、一切都准备好就可以包了,先取半张荷叶摊平,再取一小勺糯米饭压平,放上香菇,红萝卜丝,两粒干贝,半只咸蛋,半块鸡翅 。
5、再取一小勺糯米饭压平盖在上面,稍微用手整理一下形状 。
6、然后把荷叶包上就成了 。用荷叶时要注意有没有烂破洞的地方,有的话就拿另外一张荷叶补一下 。
7、烧开水就上锅蒸了,最起码要整四十分钟,时间上自己可以把握一下 。
【足料糯米鸡的做法窍门 足料糯米鸡的做法】8、剥开荷叶的样子,一股香喷喷的荷叶味道 。
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