文章插图
【乳酪蛋糕胚的做法 乳酪蛋糕胚的做法大全】1、蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 。
2、蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)，用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打，打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡；取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀；面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌；将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平；入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟；用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来就好了 。
推荐阅读
- 烤箱烤戚风蛋糕的制作方法 烤箱烤戚风蛋糕的做法大全
- 怎么做奥利奥蛋糕,小孩子做的视频,不用烤箱 怎么做奥利奥蛋糕
- 牛奶慕斯蛋糕的做法及步骤 酸奶慕斯蛋糕做法简单
- 做酸奶水果蛋糕的方法
- 脆皮蛋糕家庭做法 脆皮蛋糕的家常做法
- 蛋糕塔做法图解 蛋糕塔怎么做
- 长崎蛋糕的家常做法 长崎蛋糕的家常做法视频
- 蛋糕的简单制作方法 蛋糕的简单制作方法视频
- 老式电烤箱做蛋糕的方法
- 千层盒子蛋糕的做法 千层盒子蛋糕怎么做