文章插图
1、橙子皮刨成碎 ， 适量 ， 橙肉剥开 。
2、首先 ， 将色拉油、牛奶跟10克的细砂糖混合搅匀至糖融化 。
【蛋糕塔做法图解 蛋糕塔怎么做】3、加入过筛的低筋面粉 ， 拌匀至无颗粒无干粉 。
4、鸡蛋蛋黄跟蛋白分开 ， 蛋黄放入面糊里拌匀 。
5、剩下的26克糖加入蛋清里用电动打蛋器打发至湿性发泡 。
6、取三分之一蛋白与面糊混合拌匀 。
7、拌匀后再全部倒入剩下的蛋白中拌匀 。
8、面糊全部倒入烤盘中 ， 摊开铺 。
9、放入提前预热好的烤箱中层 ， 上下火165度 ， 烤12分钟 。
10、烤好的蛋糕取出撕掉油纸待凉 ， 此时可以打发奶油 ， 在此步骤加入了橙皮碎 ， 橙皮碎也可以放到蛋糕里去烤的哦 。
11、蛋糕底用圆形模具压出圆片 ， 奶油装入装有裱花嘴的裱花袋中 。
12、先放一片蛋糕片 ， 再挤一圈奶油 ， 然后中间铺层果肉 ， 再盖上一片蛋糕片 ， 再挤奶油 ， 铺果肉 ， 依次铺三层即可 。
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