文章插图
转眼间，又到了中伏节气，中国人有自己的节气饮食文化，那么，中伏吃什么？中伏吃什么传统食物呢？下面一起来看看吧！北京中伏传统：吃面条北京有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶” 。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气 。
面条有多种做法，我们常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝；捞面，是把面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失；炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃；焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小 。
上海中伏传统：喝茶上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗 。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑 。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考 。一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用 。
伏茶的两大作用为清暑热，化暑湿 。所以，伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整，
推荐的伏茶配方为：银花10克，竹叶10克，夏枯草15克，荷叶10克，扁豆15克，藿香10克，佩兰10克，生甘草3克 。以上配方为一帖药量，因为不是治疗用，仅作为代茶饮用，可分为2-3人一天的服用量 。
湖南和江西中伏传统：吃鸭肉湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体” 。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养 。在南昌民间，就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统 。
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫 。”四季之中，鸭肉适合夏季食用 。夏季吃鸭子喝鸭汤，可清热滋阴 。
杭州中伏传统：吃鸡和茄子老杭州人都知道，旧时一到三伏，富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”，而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮” 。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些肉食，能够补充体力，挺过这段难熬的日子 。
冬瓜，味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用 。还有茄子，性味古寒，消肿止疼，清热解毒 。
中伏吃什么水果西瓜 中伏水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择 。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有清热解暑的作用 。但是吃西瓜也有讲究，西瓜属寒新食物，易伤脾胃，消化不良的宝宝不宜多吃 。
荔枝 七月上中旬的时候，正是荔枝红时 。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效 。荔枝虽然好吃，可是吃多了会上火 。一般每次不宜吃超过10颗 。
木瓜 木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态；另一种果胶酶可消化淀粉 。因此，中伏脾胃不好，容易消化不良的人士最适合吃木瓜 。
桃子 中伏水果中，桃是营养价值很高的水果 。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质 。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血 。此外，因桃富含果胶，经常食用可预防便秘 。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃 。
推荐阅读
- 三伏天要注意什么 三伏天要注意什么?
- 入伏吃什么好 入伏吃什么好排湿气
- 末伏喝什么茶好 出伏适合喝什么茶
- 三伏天吃什么比较好 三伏天吃什么比较好窍门
- 三伏天吃什么养生汤 三伏天吃什么养生
- 三伏天吃啥好 三伏天吃啥好吃的
- 肉丝怎么炒 肉丝怎么炒好吃又嫩
- 八爪鱼怎么炒好吃又嫩 八爪鱼怎么炒
- 枸杞吃多了会怎样
- 干灵芝怎么吃 干灵芝有哪些吃法