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步骤1
食材：花生米200克、西芹50克、胡萝卜半根、八角1个、香叶1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3个、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蚝油5克、盐1克、鸡精2克 。
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步骤2
花生米洗净 ， 用清水浸泡3小时 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 加入八角、香叶、花椒、姜、干辣椒、盐 ， 煮30分钟 ， 捞出 ， 冷却备用 。
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步骤3
胡萝卜切丁 。
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步骤4
西芹切丁 。
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步骤5
另起新锅 ， 水沸后 ， 放入胡萝卜丁 ， 煮1分钟 ， 再放倒西芹 ， 煮30秒 ， 捞出 。
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步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
大碗中放入花生米、胡萝卜、西芹、蒜末、香油、生抽、蚝油、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 装盘即可 。【凉拌蚝油花生的做法 凉拌蚝油花生怎么做】
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