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1、牛腩切块 , 注意不要切得太小啦 , 因为煮了以后会变小 。
【牛腩怎么炖 牛腩怎么炖才好吃?】2、把切好的牛腩下入冷水中煮沸捞出 。
3、锅里放少量油 , 把煮好的牛腩下锅炒一下 , 炒出香味后 , 加入盐、洋葱、生姜、醋、生抽、八角、陈皮、香叶、白胡椒继续炒 。
4、加入水和料酒 , 注意水不需要太多 , 没过牛肉即可 , 就可以开始炖了 。
5、牛肉要炖1小时 , 还剩下10分钟的时候 , 番茄切块 , 下入锅中 , 再煮10分钟 , 就可以了 。出锅后撒上点香菜 , 大功告成!
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