【地黄瓜的做法大全 最全黄瓜做法介绍】
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1、蒸酿黄瓜
主料：鸡肉100克 ， 黄瓜一根 ， 辅料：香菇50克 ， 淀粉适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 。做法：黄瓜去皮 ， 切成大约三厘米左右的段并挖去瓤 ， 备用 ， 鸡肉切碎放入料酒 ， 盐抓匀备用 ， 香菇切小丁备用 ， 将鸡肉和香菇放一起拌匀 ， 黄瓜盅沾少许淀粉在外 ， 将鸡肉和香菇放一起拌匀后 ， 放入黄瓜盅内 ， 放入盘中上锅蒸 ， 大约十分钟即可 ， 出锅后码放在盘中 ， 也可以淋入一些高汤汁 。
2、蓑衣黄瓜
主料：黄瓜一跟 ， 辅料：香油适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 醋适量 ， 生抽适量 ， 蒜末适量 ， 味精适量 ， 香菜适量 。做法：将黄瓜洗净去两头 ， 然后放在案板上 ， 再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜 ， 刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片 ， 切到筷子处即停 ， 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完 ， 切好后 ， 将上述配料放在小碗里调匀 ， 倒在黄瓜上即可 。
3、黄瓜炒蛋材料
材料：鸡蛋3个 ， 黄瓜一段 ， 胡萝卜一块 。做法：胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅 ， 放进胡萝卜片煸炒至软身 ， 鸡蛋先磕进大碗 ， 加入2滴酒和一点盐搅拌均匀 ， 把胡萝卜片拨到锅边 ， 倒进鸡蛋液 ，
鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片 ， 翻炒几下 ， 放盐调味即可 。
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