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荸荠是一种很常见的地下球茎蔬果食材 ， 其味道清甜脆爽 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 而营养价值高 ， 食用具有生津止渴、清热化痰、利尿排毒、润肠通便、增强抵抗力等功效 ， 适宜体热上火、肺热咳嗽、便秘、消化不良等人群食用 ， 但以下六类人群则不宜吃荸荠 。腹泻人群荸荠含有较多的水分、纤维素 ， 适量食用可以促进肠胃蠕动 ， 增加大便含水量 ， 从而起到很好的润肠通便作用 ， 但不适合腹泻患者食用 ， 因为其寒性质地会增加肠道的化利性 ， 减弱消化功能 ， 而润肠通便的功效会进一步加重腹泻病情 ， 从而不利于腹泻症状的康复 ， 所以腹泻人群是不能吃荸荠的 。
血糖偏高的人【什么人不能吃荸荠 荸荠能生吃吗怎么吃】 本身血糖偏高的人不能吃含糖量较高、升糖指数快的食物 ， 而荸荠含有丰富的淀粉 ， 吃后很容易被身体吸收 ， 加上其含糖量也比较高 ， 吃后很容易导致血糖的上升 ， 因此不适宜血糖偏高的人吃 ， 以免加重病情 ， 影响病情康复 。
脾胃虚寒人群荸荠性寒 ， 食用荸荠会增加身体的寒凉之气 ， 脾胃虚寒人群 ， 本身脾胃情况就不是很好 ， 性寒食物具有滑利性 ， 大量食用荸荠会加重脾胃的消化负担 ， 甚至引起脾胃不适、加重脾胃虚寒的症状 ， 如：腹痛、腹泻等 。
荸荠过敏人群荸荠过敏是少见的情况 ， 但是也不排除这种情况 ， 如初次吃荸荠的话 ， 需先少量尝试 ， 等24小时后确认无过敏症状后 ， 在酌情适量增加食用量 ， 以免诱发过敏症状 ， 如：腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等 。
而对于荸荠过敏的人群 ， 日常最好不要食用荸荠 ， 以免发生不适的反应 ， 出现过敏反应后要迅速应对 ， 做好防治工作 ， 以免延误最佳的治疗时间 。
血瘀人群荸荠性寒 ， 味甘 ， 食用荸荠具有凉血止血的作用 ， 而血瘀人群应吃一些活血的食物 ， 对于荸荠这种具有止血功效的食物需忌吃 ， 否则会加重自身状况 ， 不利于身体康复 。
特殊时期的女性荸荠性寒 ， 食用荸荠会增加身体的寒凉性 ， 而这些特殊女性 ， 如：体寒女性、经期女性、孕妇女性、哺乳期女性等 ， 此时不适合食用性寒食物 ， 以免出现止血、加重体寒、经血减少等现象 ， 如嘴馋的话可以将荸荠煲汤 ， 搭配生姜等性热的食材以降低寒性食用为宜 。
荸荠能生吃吗怎么吃洗净削皮后能生吃 。
荸荠既可以当做水果生吃 ， 也可以搭配其他食物炒菜或煲汤熟吃 ， 但要注意的是 ， 生吃荸荠存在寄生虫感染的风险 ， （如姜片虫误食的话会进入人体并附在肠粘膜上 ， 可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿）因此吃之前需要洗净表皮 ， 然后削皮干净后再次洗净 ， 最后为了保险起见 ， 还需放在开水中烫2分钟 ， 以杀死寄生虫 ， 方可放心生吃 。
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