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1、用料：猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1个、食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量 。
2、土豆、胡萝卜分别去皮 ， 洗净 ， 切丝 。
3、土豆泡在清水中10分钟左右 ， 用清水反复冲洗 ， 尽量把土豆里的淀粉洗干净 。
4、猪肉洗净 ， 切丝 ， 加入生抽 ， 白糖和料酒腌15分钟 。
【土豆炒熟肉的做法 土豆炒熟肉的做法介绍】5、锅烧热至五成热 ， 倒入油烧热 ， 放入腌制好的肉丝炒至八成熟 ， 捞起沥油 。
6、热锅中留少许油 ， 爆香大蒜粒 ， 再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀 。
7、加入酱油 ， 鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软 。
8、放入肉丝及少许料酒 ， 以大火炒匀 ， 最后放一点香油 ， 即可 。
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