南瓜饼不用酵母粉可以做吗 南瓜饼不用酵母粉可以做吗

【南瓜饼不用酵母粉可以做吗 南瓜饼不用酵母粉可以做吗】

南瓜饼不用酵母粉可以做吗 南瓜饼不用酵母粉可以做吗

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南瓜饼是很常见的一道美食小吃,其味道甘甜软糯,营养丰富,制作起来也十分简单,但家里没有酵母粉,不知道可不可以做呢?南瓜饼不用酵母粉可以做吗南瓜饼不需要发酵粉 。
南瓜饼是一种糕点类的实心小吃,主料是南瓜和糯米粉;而发酵粉是一种酵母菌滋生产气,给予食品一个疏松多孔的蓬松状态 。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的 。若是觉得发酵程度不高,也是可以放发酵粉的 。
南瓜饼一定要用糯米粉吗不一定 。
南瓜饼是一种可塑性很强,虽然通常情况下是用糯米粉做的,这样吃起来软糯可口,但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作,所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉,看食用者的需求制作 。
没有糯米粉怎么做南瓜饼可以用面粉做南瓜饼,其步骤如下:
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透) 。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出 。
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼 。如此反复,将所有面皮和馅料用完 。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 。
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可 。
南瓜饼吃了会胖吗南瓜饼吃多了会胖 。
南瓜的热量很低,100克仅含有23大卡的热量,糖分也不高很适合减肥期间的人食用,但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高,100克南瓜饼就有226大卡的热量 。
以一个50公斤的人为例,他如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量,南瓜饼不作为主食食用,每餐我们大概摄入400大卡左右的热量,如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼,无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量,一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量,按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话,一个月吃多了南瓜饼,你会增加3斤左右的脂肪,因而想要减肥的人要少吃南瓜饼 。

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