文章插图
1、主料：糯米400克、细砂糖40克、猪油40克、豆沙120克 。
2、辅料：葡萄干适量、核桃仁适量、红枣适量、花生仁适量 。
3、将糯米用水浸泡4小时以上 ， 糯米洗净后平铺在垫有纱布的烤架上 ， 放入蒸汽烤箱下层；
4、蒸汽烤箱通电 ， 水箱加满水 ， 调至“纯蒸”模式 ， 将温度调至100℃ ， 时间40分钟；
5、将蒸好的糯米趁热倒入大碗中 ， 加入细砂糖和猪油 ， 搅拌均匀；
6、取一个深碗 ， 在碗中刷上一层猪油 ， 将葡萄干、核桃仁、红枣、花生仁按照自己喜好铺在碗底（果干要反着放）；
7、把米饭一点点铺在碗中 ， 并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了 ， 中间略凹空出 ， 放上豆沙 ， 再盖上一层糯米饭 ， 压一下与碗口齐平 ， 放入烤箱下层；
8、蒸汽烤箱通电 ， 水箱加满水 ， 调至“纯蒸”模式 ， 将温度调至100℃ ， 时间20分钟；
【自制八宝饭的家常做法 八宝饭怎么做】9、等待制作完成 ， 倒扣在盘子即可 。
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