文章插图
1、主料：干黄豆半斤、凉水适量 。
2、泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆 。
3、打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁 。
4、过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣 。
5、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热 。
6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热 。
7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮 。
8、用筷子从两边夹起 。
9、上提筷子，腐竹就出来了 。
10、晾在铁丝架上风干 。
【自制腐竹家常做法 腐竹怎么做】11、风干5分钟后就可以食用 。
推荐阅读
- 自制冒菜家常做法 自制冒菜怎么做
- 自制肉串的家常做法 自制肉串的方法
- 自制小汤圆的家常做法 如何在家做小汤圆
- 米浆做肠粉的做法和配方 自制肠粉米浆如何搭配
- 干煸豆角茄子的家常做法窍门 关于干煸豆角茄子的家常做法窍门
- 家常红烧肉的做法步骤窍门 家常红烧肉做法步骤
- 炖豆角的家常做法窍门 炖豆角的烹饪方法
- 酱土豆的家常做法窍门 酱土豆的烹饪方法
- 炒虾仁的家常做法窍门 炒虾仁的烹饪方法
- 怎样做老鸭汤 怎样做老鸭汤家常做法窍门