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【清水羊肉的做法和配料 关于清水羊肉的做法和配料】1、需要提前准备食材包括：羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g 。
2、羔羊肉500克切成小块 。
3、放入开水锅里焯水捞出 。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入 。
6、加入料酒 。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右 。
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用 。
9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好 。
10、炖好撒点胡椒粉 。
11、加入适量盐调匀就可以使食用了 。
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