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1、食材：肥牛200克、料酒2克、豆腐皮20克、水300克、青菜30克、盐2克、番茄20克、鸡精2克
【肥牛汤怎么做的 怎么做好吃的肥牛汤】2、小油菜洗净掰开 ， 豆腐皮、西红柿、切细丝 。
3、烧开水 ， 把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可 。这样口感很嫩 ， 漏勺控干净水 。
4、锅烧热加入适量食用油 ， 爆香姜丝蒜片 ， 加入西红柿炒出红油 。
5、加水烧开 ， 加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮 ， 煮一分钟 。
6、加入肥牛卷和小油菜 ， 再次煮开即可关火 ， 出锅前加入鸡精、盐 。
7、装入大碗里 ， 撒上蒜苗碎或捞出花椒粒 ， 趁热把热油浇到大碗里 ， 立刻香气扑鼻 。
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