糖醋嘣嘣菜是一道很好的下饭菜， 一年四季都可以腌制， 腌制出来的嘣嘣菜， 酸甜爽脆， 非常的好吃 。 今天就给大家介绍糖醋嘣嘣菜的腌制方法， 希望能帮助到您 。 工具/材料 萝卜600克 ， 盐， 白糖， 红糖， 醋， 姜， 蒜等适量 。
操作方法 01 把萝卜去皮洗净， 切成条 。
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02 再把切好的萝卜条放入一个大的盆里， 撒上一些盐， 用筷子搅匀， 腌制1个小时， 杀杀水份 。
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03 把杀过水份的萝卜条， 放在盖帘上控干水份， 直至晒蔫 。
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04 把红糖1勺、白糖1勺， 盐1勺， 蒜、姜切成片放盘子里备用 。
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05 把炒锅洗净， 再给炒锅里倒入香醋， 白糖、红糖和葱姜片， 大火把醋烧开， 再调成小火熬煮上3分种， 让水汽蒸发一下， 再移开火源， 把熬煮好的香醋晾凉 。
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06 取一个腌菜的大口瓶子， 清洗干净， 把控干水份的萝卜条放入瓶子里 。
07 再把晾凉的香醋倒入瓶子里， 用筷子搅拌均匀 。
08 再给瓶子盖上盖子， 放在一个阴凉干燥的地方腌制 。
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09 【秘制爽口小咸菜——糖醋嘣嘣菜的腌制方法】一个星期后， 嘣嘣菜就腌制好了， 用筷子夹出来放在盘子里， 就可以享用了 。
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以上内容就是秘制爽口小咸菜——糖醋嘣嘣菜的腌制方法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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