【醉蟹可以蒸熟了吃吗? 醉蟹可以蒸熟了再吃吗】
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秋天到了，螃蟹开始变得肥美起来，最近很多人喜欢吃醉蟹，醉蟹听起来像生的，醉蟹是生的吗？醉蟹可以蒸熟了再吃吗？下面一起来看看吧！醉蟹是生的吗醉蟹是生的 。
醉蟹是我国上海、南京一带地区喜欢吃的传统食物，咸香适中，产品特点是口味细嫩、无腥鲜美 。
醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分，食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效 。
醉蟹为什么可以生吃传统习俗 。
醉蟹在我国具有很悠久的食用历史，在盛产螃蟹的江苏省兴化市吃醉蟹是传统名产，当地人喜欢将刚刚捞起的螃蟹和去腥食物一起食用，味道鲜美、肉质紧实 。
小贴士：以前健康观念没有现在强，所以，大家习惯了选鲜的吃，其实吃生螃蟹容易感染寄生虫，建议大家尽量吃熟醉蟹 。
醉蟹可以蒸熟了再吃吗醉蟹可以蒸熟了再吃 。
江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇，但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃 。
买来的醉蟹怎么吃建议熟吃，这样更加安全和卫生 。
熟醉蟹的制作方法 材料：螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱 。
做法：
1，将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来，然后用刷子将螃蟹刷干净 。
2，在螃蟹身上铺满生姜片 。
3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分钟，关火后继续焖2分钟 。
4，将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制，等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火 。
5，将螃蟹身上的棉线剪掉，一只只的放进卤水中，放入花椒、姜片、葱，浸20分钟后食用 。
醉蟹如何食用首先是选择螃蟹 不同地区选择不同的螃蟹，江浙一带可以用湖蟹、膏蟹，宁波一带可以用海蟹 。
然后要确定是选择生醉还是熟醉 生醉就是吃新鲜醉蟹，不加热；熟醉就是经过充分的加热处理 。
最后是选择做红醉蟹还是白醉蟹 红醉蟹里面加入了生抽等颜色比较深的调味品，经过充分的腌渍后味道鲜嫩，但是颜色会有些深 。
白醉蟹是用花雕酒、糖等不易上色的调料做成的，切开醉蟹的时候和普遍螃蟹没有什么两样，只是味道上有差异 。
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