文章插图
1、鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末 。
2、锅烧热,锅内放油,放入葱姜蒜煸出香味 。
3、放入花椒、大料、小茴香,放入小红椒煸出香味 。
【红烧鱼籽怎么做 红烧鱼籽怎么做好吃】4、锅中放入控干水分的鱼籽,将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散 。
5、倒入醋、酱油、料酒,放入开水,大火煮开,关小火盖盖焖5分钟,加入盐、胡椒粉调味 。
6、加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡,撒入红黄彩椒粒出盘即可 。
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